さつまいもと豚バラ肉の甘辛炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さつまいもは皮をむいておきます。 長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
2. 1. さつまいもは7mm幅のいちょう切りにします。
3. 2. 耐熱ボウルに水を入れ、1を入れて5分程さらし水気を切ります。ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分程さつまいもがやわらかくなるまで加熱します。
4. 3. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
5. 4. ニンニクはみじん切りにします。
6. 5. 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
7. 6. フライパンにごま油、4を入れて中火で加熱し、ニンニクの香りが立ったら、5を入れて焼き色がつくまで炒めます。
8. 7. 2、3を入れて中火で全体に油がなじむまで炒めたら(A)を入れて炒め合わせ、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
9. 8. 器に盛り付け、白いりごまをふり完成です。