【弓削シェフ】和風パスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しめじは石づきを切り落としておきます。
2. 1. しめじは1cm幅に切り、ほぐします。
3. 2. ボウルに豚ひき肉、ハーブソルトを入れて全体がなじむまでこねます。
4. 3. 鍋を強火で熱し、オリーブオイルを入れ、2を入れて薄くのばし、両面に焼き色が付くまで焼きます。
5. 4. 木べらで一口大に切り分けながら強火で焼きます。火が通ったら中火にしてお湯の半量を入れて鍋底の旨味をはがすように加熱します。
6. 5. 1、残りのお湯を加え、しめじがしんなりするまで中火で煮込みます。
7. 6. 別の鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を取り分け、湯切りします。
8. 7. 5を弱火にし、6のスパゲティを加えて混ぜます。6のゆで汁かお湯を加えて塩分とかたさを調整し、粉チーズを加えて混ぜます。
9. 8. 全体がなじんだら弱火のまま、ゆず胡椒を入れて混ぜます。
10. 9. 火を止めてEVオリーブオイルを加えて混ぜます。器に盛り付けて完成です。