はっさくのスプリングサラダ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. はっさくは皮と薄皮をむいておきます。 アスパラガスは根元1cm程を切り落としておきます。 スナップエンドウはヘタと筋を取っておきます。
2. 1. はっさくは半分に切ります。
3. 2. 菜の花は半分に切り、茎の部分を縦に半分にします。アスパラガスは固い皮の部分をピーラーでむき5cm幅に切ります。
4. 3. 紫玉ねぎはみじん切りにします。
5. 4. ハムは4等分に切ります。
6. 5. お湯を沸かした鍋に塩を入れ、スナップエンドウをしんなりするまで中火で2分程ゆでます。ザルに上げ流水で粗熱を取り、水気を切ったら手で半分に開きます。
7. 6. 同じ鍋に2を入れて中火でアスパラガスがしんなりするまで2分程ゆで、ザルに上げ流水で粗熱を取り、水気を切ります。
8. 7. ドレッシングを作ります。ボウルにEXオリーブオイル以外のドレッシングの材料を混ぜ合わせ、EXオリーブオイルを混ぜ入れます。
9. 8. お皿に1、4、5、6を盛り付け、7をかけて完成です。