定番 シンプル餃子　レシピ・作り方

手順

1. 1. ニラはみじん切りにします。
2. 2. 白菜はみじん切りにします。ボウルに入れて塩をふり5分程置き水気を絞ります。
3. 3. ボウルに豚ひき肉を入れて練ります。(A)を順に入れ都度よく捏ねます。(B)を加えて捏ね、1、2を入れ混ぜ合わせます。
4. 4. 餃子の皮に3をのせ、フチに水を塗り包んで閉じます。同じようにあと19個作ります。
5. 5. フライパンにサラダ油をひき4を並べて中火にかけ、焼き色がついたら熱湯を餃子の半分の高さまで回し入れます。蓋をして8分程水気が飛んで肉あんに火が通るまで蒸し焼きにします。
6. 6. ごま油をフライパンのフチから回し入れ、餃子の皮がカリッとしたら火から下ろします。
7. 7. 別のボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
8. 8. お皿に盛り付けて完成です。7をつけてお召し上がりください。