チーズが入ったかぼちゃコロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃの種とワタは取り除きます。
2. 1. かぼちゃは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで3分ほど加熱します。熱いうちにフォークでつぶします。
3. 2. 玉ねぎは粗みじん切りします。
4. 3. プロセスチーズは4等分します。
5. 4. フライパンにサラダ油をひき、2を入れて中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら豚ひき肉を加えて炒めます。
6. 5. 豚ひき肉の色が変わったら(A)を加えて炒め合わせ、火から下ろします。バットに広げて粗熱を取ります。
7. 6. 1に加えて混ぜ合わせ、4等分にします。
8. 7. ラップに広げ、中央に3をのせて丸め、冷蔵庫で10分ほど冷やし固めます。
9. 8. ボウルに(B)を混ぜ合わせ、7をくぐらせ、パン粉をまぶします。
10. 9. 鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、8を入れます。衣が色づくまで3分ほど揚げ、油を切ります。
11. 10. 器に盛り付け、パセリとミニトマトを添えて完成です。