豚しゃぶ入り 冷し沖縄そば　レシピ・作り方

手順

1. 準備. もやしは、ひげ根を取っておきます。
2. 1. 鍋に調味ダレの材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、火から下ろします。器に入れ、粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で10分程冷します。
3. 2. お湯を沸騰させた鍋にもやしを入れ、中火で1分程ゆで、取り出します。
4. 3. 同じ鍋に豚ロースを入れ、色が変わるまで中火で1分程ゆで、冷水に取って冷まします。ザルに上げて水気を切ります。
5. 4. 別の鍋にお湯を沸騰させ、沖縄そばを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。流水に取って冷まし、ザルに上げて水気を切ります。
6. 5. 4を盛った器に、水気を切った2、3をのせ、1を回しかけます。
7. 6. 錦糸卵、紅生姜、のりをのせ、小ねぎを散らして出来上がりです。