なめらか冬瓜スープ　レシピ・作り方

手順

1. 1 冬瓜は皮を剥き、一口大に切ります。耐熱ボウルに入れて600Wのレンジで5分加熱します。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 3 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
4. 4 フライパンにバターを入れて2を入れ、弱火で透明になるまで炒めたら取り出します。
5. 5 同じフライパンに3入れ、中火で軽く焼き色がつくまで炒め、取り出します。
6. 6 ミキサーに牛乳、生クリーム、粗熱が取れた1と4を入れて、なめらかになるまで回します。
7. 7 鍋に6、5の半量を入れて加熱し、コンソメ顆粒、塩こしょうで味を調えます。
8. 8 器によそい、5の残りとパセリを散らして出来上がりです。