サツマイモとピーナッツバター香る冷製豆乳ポタージュ　レシピ・作り方

手順

1. 1. さつまいもは皮を剥き1cm角に切り、5分程水にさらしてザルにあけます。
2. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 3. 熱した鍋にバターをひき、1、2と塩を入れ中火で火が通るまで炒めたら水と豆乳を加えて10分煮ます。
4. 4. さつまいもが柔らかくなったら3をミキサーに入れて、粒がなくなるまでよく撹拌します。
5. 5. 鍋に4を戻し入れ、(A)を加えて中火で混ぜます。混ざり合ったらボウルに移しラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やします。よく冷えたら器によそい完成です。