グラタン春巻き　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 水溶き薄力粉は、薄力粉と水を小さじ1ずつ混ぜておきます。
2. 1. 玉ねぎは5mm程度の千切りにします。
3. 2. 中火で熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
4. 3. シーフードミックスを入れ、塩コショウを振り炒めたら、一旦火から下ろします。
5. 4. 中火で熱したフライパンで(A)の有塩バターを溶かし、薄力粉を入れ、有塩バターと混ぜます。
6. 5. 牛乳を少しずつ加え、泡立て器などでよく混ぜます。
7. 6. なめらかなクリーム状になってきたら、コンソメと胡椒を入れ、先ほど炒めた［3］を絡め、バットなどに移し、冷蔵庫で冷やします。
8. 7. ［6］を春巻きの皮で包み、巻き終わり部分に水溶き薄力粉を塗って貼り付けます。
9. 8. 170度の油で、きつね色になるまで揚げたら完成です。