鶏むね肉と小松菜の中華風ザーサイ炒め レシピ・作り方

「鶏むね肉と小松菜の中華風ザーサイ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

小松菜と鶏むね肉をザーサイと炒め、中華風に仕上げます。しっかりした味わいのザーサイを使うので、味付けもシンプル。さっぱりとした鶏むね肉も、ご飯によく合うおかずになります。キノコなどを加えても美味しくいただけます。

材料(2人前)

手順

  1. 1 小松菜は根元を切り落とし、一口大のざく切りにし、茎の部分と葉の部分に分けます。
  2. 2 ザーサイは食べやすい大きさに刻みます。
  3. 3 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし白こしょう、塩をふり、片栗粉をまぶします。
  4. 4 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3を加え、色が変わってきたら1の茎部分、酒を入れてさっと炒めます。
  5. 5 茎が柔らかくなってきたら中華スープの素、2、1の葉の部分を加え炒めます。葉がしんなりしてきたら、火からおろし、器に盛って完成です。

コツ・ポイント

小松菜の茎部分と葉の部分を時間差で炒めることで、食感を損なわず仕上がります。お使いのザーサイに汁気がある場合、汁を一緒に入れていただいても美味しく仕上がります。ザーサイは味がしっかりしているため、中華スープの素のみで味付けをしましたが、塩加減はお好みで調整してください。

たべれぽ

4.2
16件のレビュー
たべれぽの写真
yuuu.
yuuu.
2018.6.15
しめじを足して作りました🍄 とっても美味しかったです
3人のユーザーが参考になった
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ユーザーe6f289
ユーザーe6f289
2021.2.10
余ったザーサイを一気に使いたい時はいいかもしれません。ただ少ししょっぱかったです。 分量を調整したら美味しくなりそう。
2人のユーザーが参考になった
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猫の毛が料理に入るマン
猫の毛が料理に入るマン
2023.9.3
ザーサイ→メンマ。むね肉の片栗粉付けは面倒で省いちゃいました。やれば100%美味しくなるのは分かってるんだけど...😂結構塩味強かったので素は減らした方が良いかなと思います。 3.0
1人のユーザーが参考になった
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どのどの
どのどの
2021.3.27
簡単でした! 味が少し塩っ気が強い気がしたので、みりんを大さじ1加えました^^
1人のユーザーが参考になった
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738
738
2019.6.11
すごく簡単で美味しかったです!しめじと豆苗で作ってみました(♥Ü♥)↑↑
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あにゃ
あにゃ
2019.2.14
ザーサイが余っていたので☆
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あっくん
あっくん
2018.7.22
2度目の挑戦。ごま油の香りだけで美味しそうに出来上がりました。
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ちりこ
ちりこ
2018.5.14
美味しー♪簡単やし、中華って感じ。

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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