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どんぶりの定番 基本のカツ丼 レシピ・作り方
「どんぶりの定番 基本のカツ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
丼の定番、カツ丼のご紹介です。揚げたてサクサクのトンカツに甘じょっぱい煮汁と卵が絡んでたまらないおいしさ。手づくりならではの味わいです。ボリュームのある献立にしたいときにぴったり。意外と簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（1人前）
手順
- 1 三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
- 2 玉ねぎは薄切りにします。
- 3 豚ロースは筋を切ります。ラップをのせて麺棒で叩き、両面に塩こしょうをふります。
- 4 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 5 フライパンの底から4cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。中に火が通り、表面が色づくまで5分ほど揚げ、油切りをします。
- 6 2cm幅に切ります。
- 7 鍋に2、水、調味料の材料を入れて中火で熱します。
- 8 玉ねぎがしんなりしたら、中火のまま6と軽く溶きほぐした卵を入れます。蓋をして火を止め、30秒蒸らします。
- 9 丼にごはんをよそい、8をのせ、1を散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
豚ロースを麺棒で叩くことによって、やわらかい肉質のとんかつに仕上がります。 卵の火の通り加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵をよく加熱してお召し上がりください。
たべれぽ
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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