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どんぶりの定番 基本のカツ丼 レシピ・作り方
「どんぶりの定番 基本のカツ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
丼の定番、カツ丼のご紹介です。揚げたてサクサクのトンカツに甘じょっぱい煮汁と卵が絡んでたまらないおいしさ。手づくりならではの味わいです。ボリュームのある献立にしたいときにぴったり。意外と簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(1人前)
手順
- 1. 三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
- 2. 玉ねぎは薄切りにします。
- 3. 豚ロースは筋を切ります。ラップをのせて麺棒で叩き、両面に塩こしょうをふります。
- 4. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 5. フライパンの底から4cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。中に火が通り、表面が色づくまで5分ほど揚げ、油切りをします。
- 6. 2cm幅に切ります。
- 7. 鍋に2、水、調味料の材料を入れて中火で熱します。
- 8. 玉ねぎがしんなりしたら、中火のまま6と軽く溶きほぐした卵を入れます。蓋をして火を止め、30秒蒸らします。
- 9. 丼にごはんをよそい、8をのせ、1を散らして出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
豚ロースを麺棒で叩くことによって、やわらかい肉質のとんかつに仕上がります。 卵の火の通り加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵をよく加熱してお召し上がりください。
たべれぽ
4.6
4.6
Koba
2021.2.15
惣菜のカツを使用しましたが、お店のカツ丼になりました。汁だくが好きであれば汁は2倍量でも良いですね。
75人のユーザーが参考になった
にくきゅう🐾
2021.8.2
肩ロースが安かったのでこちらのレシピで作りました！
玉ねぎとえのきもいっしょに入れました🍄
タレの味も丁度いいです。
51人のユーザーが参考になった
みーちん
2021.2.9
カツは、お惣菜を使ってしまいましたが、とても、美味しく出来ました🎶
また、作りたいです😉
51人のユーザーが参考になった
ふみみ
2022.9.29
初めて挑戦しましたが、思っていたよりも簡単にできて美味しかったです😊三つ葉の代わりに刻み海苔を上にのせました！
自分用メモ（2人分）
・水の量は4倍の200mlで
・調味料は3倍程度（醤油は2倍くらいで良いかも…）
44人のユーザーが参考になった
まき
2022.3.19
2人分
水200、調味料は3倍で
卵3つ使ったけど2つでも良かったかも、、？
41人のユーザーが参考になった
バーミー
2022.9.9
ロース肉は、柔らかくなるようによ〜く叩いて…
少し手間がかかりますが、2度揚げしたので、サクジュワ〜に…！
卵は黄身と白身に別けて、黄身→白身の順に入れてみました👌
…すると、白身がとろっとろ〜で美味しかったです💓
白だし少し追加することで、薄味回避できます！
味付けもちょうどよく、ボリューミーでした💮
16人のユーザーが参考になった
わー
2023.3.27
食べレポ参考に、二人分で水200調味料3倍(砂糖は小さじ１、和風だしは結構多め) 卵3個
カツはコープの冷凍カツで
玉ねぎ結構煮詰めても大丈夫
親子丼より簡単に出来る
7人のユーザーが参考になった
ユーザーb0ac72
2023.1.15
どのレシピも基本レシピが、やっぱり１番ほっとする美味しい味になりますね。
6人のユーザーが参考になった
かじゅ
2021.6.8
少しうすかったかな(･･;)味のバランスはとても良かった
6人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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