バターライスの照り焼きロール　レシピ・作り方

手順

1. 1. 大葉は軸を取り除き、みじん切りにします。
2. 2. 鶏もも肉は縦に切り込みを入れ、厚さ5mm程の観音開きにします。
3. 3. ボウルに1と残りのバターライスの材料を入れて混ぜ合わせます。ラップにのせ、2の横幅よりも5cm程短い長さの棒状に握ります。
4. 4. 2の手前側に3をのせて手前から巻き、巻き終わりを爪楊枝で5箇所程留めて、塩と黒こしょうをふります。
5. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて転がしながら焼きます。表面に焼き色がついたら蓋をして、肉に火が通るまで弱火で5分程加熱します。
6. 6. 爪楊枝を外し、(A)を入れて中火で煮絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 7. 食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けて完成です。