食感楽しい ブロッコリーチャーハン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しいたけは軸を切り落としておきます。紅生姜は水気を切っておきます。
2. 1. ブロッコリーは茎を切り落とし、粗みじん切りにします。長ねぎは1cm幅の輪切りにします。しいたけは1cm角に切ります。
3. 2. 紅生姜は粗みじん切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油の半量を入れ、溶き卵を流し入れます。ふんわりと混ぜ、半熟状態になったら一度取り出します。
5. 4. 同じフライパンを中火に熱し、残りのごま油をひき、1を入れて炒めます。
6. 5. 料理酒を加え2分程炒め、長ねぎがしんなりしてきたらごはん、干しエビ、2、(A)を入れ、中火で炒め合わせ、全体に味が馴染んだら3を戻し入れます。
7. 6. 火を止め、ふんわりと混ぜ合わせたら器に盛り付け完成です。