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豚バラと長芋の梅オイスター炒め レシピ・作り方
「豚バラと長芋の梅オイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
梅の酸味とオイスターソースのコクが相性抜群の、豚バラ肉と長芋の炒め物です。長芋は焼くことによって、生の時とは違うほっくりとした食感が楽しめます。しっかりとした味つけなので、ごはんとも合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
- 豚バラ肉 (薄切り) 150g
- 塩こしょう 少々
- 長芋 180g
- (A)オイスターソース 大さじ1
- (A)梅肉 大さじ1/2
- (A)料理酒 大さじ1/2
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- サラダ油 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 長芋は皮をむき、1cm幅の半月切りにします。
- 2 豚バラ肉は5cm幅に切り、塩こしょうをふります。
- 3 ボウルに(A)を入れて混ぜます。
- 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて焼きます。色が変わったら1を入れて、長芋に焼き色が付くまで炒めます。
- 5 キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、3を加えて中火で炒め合わせます。豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
あっちゃん
2022.8.8
オイスターのコクがニンニクと梅肉の酸味に良く合って美味🎶
使い切りたい人参とマイタケ少し追加
調味料そのまま◎
冷めても美味しかったです🎶
28人のユーザーが参考になった
ysaaa✩.*˚
2020.10.11
豚こまで作りました！美味しかったです🎶
次回はオイスターソース少し減らしてみます☺️
18人のユーザーが参考になった
kmk
2021.5.11
長芋は生で食べる事が多いですが、火を通して食べるのもいいですね
美味しかったです
9人のユーザーが参考になった
鷹
2021.12.18
油分が気になるので豚こまにしました。
オイスターとニンニクと梅で味が複雑で奥行きがある感じです。
拘るなら別のフライパンで長芋をカリッとした感じで炒めて肉と調味料と合わせたら、より美味しく仕上がると思います。
焦がさない様に混ぜ過ぎると長芋の粘りが強く出てしまう感じです。
6人のユーザーが参考になった
雪晶
2018.5.21
クコを入れてみました😃薬膳風にアレンジ。
4人のユーザーが参考になった
ふぅ
2022.9.21
簡単に出来ました
多めに梅を入れましたが、風味が飛んでてあんまり梅の味はしませんでした
3人のユーザーが参考になった
miyoko☆
2021.7.8
長芋も梅干しも大好きなので、新しいレシピ嬉しいです！しかも簡単に美味しく出来ました♪梅の風味がしっかり欲しかったので完成後に少し乗せました(^^)
3人のユーザーが参考になった
ぽんず
2024.5.28
リピしてみたら今回はそんな美味しくなかったなぁ
何が違うんだろ
1人のユーザーが参考になった
猫の毛が料理に入るマン
2023.7.15
長芋がホクホクで梅ともよく合いました。梅肉足りなかったので2倍量でも良かったかな。ご飯のお供というよりおツマミという感じでした。
3.0
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
質問
リラックマ
にんにくの代わりに生姜を入れても大丈夫ですか？
kurashiru
風味は変わりますが、すりおろしニンニクは生姜で代用ができますよ。お好みの食材でお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
Ⓜ︎
梅肉なくてもおいしくできますか？
kurashiru
こちらのレシピは梅の酸味を活かしたレシピとなっているため、梅肉を加えていただくことをおすすめしております。とても美味しく仕上がりますので、ご用意して作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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