卵黄ダレできのこ鶏つくね　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しいたけは石づきを切り落としておきます。ししとうはヘタを取り除いておきます。
2. 1. ししとうは爪楊枝で数ヶ所に穴を空けます。
3. 2. しいたけ、まいたけ、ミョウガはみじん切りにします。
4. 3. 耐熱ボウルに2、(A)を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで2分程加熱し、粗熱を取ります。
5. 4. 残りのつくねの材料を加えて、粘りが出るまで混ぜ合わせ、4等分に丸めます。
6. 5. フライパンにごま油をひき、中火で熱し、4を入れて5分程焼きます。
7. 6. 焼き色が付いたら裏返して1を入れ、さらに中火で5分程加熱します。つくねに火が通り、ししとうに焼き色がついたら火から下ろします。
8. 7. 別のボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
9. 8. 器に盛り付け、7をかけ、練りからしを添えて完成です。