麻婆キムチナス　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しいたけは軸を切り落としておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切ります。水に5分ほどさらし、水気を切ります。
3. 2. しいたけと長ねぎは粗みじん切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を入れて炒めます。香りが立ってきたら2、鶏ひき肉を加えて3分ほど炒めます。
5. 4. 鶏ひき肉の色が変わったら豆板醤、キムチを加えて中火で2分ほど炒めます。1を入れて油が回るまで熱し、(B)、水を加えてさらに3分ほど炒めます。
6. 5. 全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて完成です。