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麻婆キムチナス　レシピ・作り方

「麻婆キムチナス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.43
(19)

麻婆ナスにキムチを加えたアレンジレシピのご紹介です。キムチのコクと鶏ひき肉の旨味がナスとの相性抜群な一品ですよ。今回はナスを使いましたが、豆腐に代えてもおいしくお作りいただけます。ぜひ、お試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1 ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切ります。水に5分ほどさらし、水気を切ります。
  3. 2 しいたけと長ねぎは粗みじん切りにします。
  4. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を入れて炒めます。香りが立ってきたら2、鶏ひき肉を加えて3分ほど炒めます。
  5. 4 鶏ひき肉の色が変わったら豆板醤、キムチを加えて中火で2分ほど炒めます。1を入れて油が回るまで熱し、(B)、水を加えてさらに3分ほど炒めます。
  6. 5 全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  7. 6 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43
19人の平均満足度
たべれぽの写真
Unaken
Unaken
2022.3.24
4.5
茄子に旨味がしっかり絡むのですが鶏ひき肉なのであっさり感もあり、食べやすかったです。辛いのが得意じゃないですがキムチや豆板醤の量で辛味を調整できるので丁度よい辛味で仕上げられました。
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Yuuko
Yuuko
2024.9.2
4.6
あまり辛過ぎるのは得意ではないので、豆板醤は 半量にしましたが それでも まあまあな辛さでした。 ナスは しっかり炒めて トロトロに❣️椎茸やネギ キムチの食感も楽しめて 美味しかったです✨
2人のユーザーが参考になった
もっと見る（2件）

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • コチュジャンの代用はありますか？

  • コチュジャンは省いて作ることができますか？

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