チェック柄チーズのジューシーハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ブロッコリーはパッケージの表記通りに電子レンジで加熱しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1. スライスチェダーチーズは縦8等分に切ります。
3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで4分加熱し、冷まします。
4. 3. (A)をボウルに合わせ、牛豚合挽き肉、2、溶き卵、(B)を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
5. 4. 3を楕円の形に整え、真ん中をくぼませます。
6. 5. フライパンにオリーブオイルをひき、強火で4を両面に焼き色がつくまで焼きます。
7. 6. 天板にのせ、200℃に予熱したオーブンで12分焼き、中まで火を通し、1を格子状にのせます。
8. 7. ソースを作ります。フライパンに赤ワイン、黒こしょうを入れ、中火で2/3量になるくらいまで煮詰めます。
9. 8. デミグラスソースを入れ弱火で5分煮て、バターを加え、塩で味を調えます。
10. 9. 6を器に盛り8をかけ、添え野菜を添えて完成です。