ピリ辛ゴマだれでラムしゃぶ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. えのきの石づきは切り落としておきます。もやしのひげ根は取り除いておきます。にんじんの皮はむいておきます。
2. 1. 鍋に昆布、水を入れて30分程おきます。
3. 2. にんじんは千切りにします。ニラは5cm幅に切ります。えのきは半分の長さに切ります。
4. 3. 生姜は皮付きのまま薄切りにし、ニンニクは包丁の腹で潰します。
5. 4. ゴマだれの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
6. 5. 1に3、残りのだし汁の材料を入れて中火にし、沸騰直前で昆布を取り出します。
7. 6. 2、もやしを入れ、ラム肉を1枚ずつ入れて火が通ったら器に盛り付けただし汁と4につけて出来上がりです。