プチプチ たらこと枝豆の豆乳茶碗蒸し　レシピ・作り方

手順

1. 準備. たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1. 鶏ささみ肉は薄めのそぎ切りにし、酒小さじ1を振って600Wの電子レンジで1分加熱します。
3. 2. ボールに卵を割り入れてほぐし、豆乳と(A)、たらこを加えてよく混ぜ、ざるで濾します。
4. 3. 器に枝豆と鶏ささみを器に入れて、3を注ぎます。
5. 4. フライパンに2cm程度のお湯を沸かし、布巾を底に敷いて3の器を並べます。
6. 5. 布巾又はタオルを巻いた蓋をして、菜箸を挟んでおよそ1分強火にかけます。
7. 6. 湯が沸騰したら弱火にして、およそ10分、竹串を刺して透明な汁がでてくるまで蒸します。
8. 7. 粗熱を取り、三つ葉を飾り完成です。