節約メニュー 高野豆腐の具沢山はさみ煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんの皮は剥いておきます。 高野豆腐はたっぷりの水で戻し、水気を切っておきます。
2. 1 ボウルに干し椎茸と水を入れ、戻します。柔らかくなったら、水気を切って薄切りにします。
3. 2 にんじんと長ねぎはみじん切りにします。
4. 3 高野豆腐は斜めに半分に切ってから、袋状になるように厚みの中央に3cm程の切れ込みを入れます。
5. 4 ボウルに、鶏ひき肉と1、2、下味の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
6. 5 8等分し、3に詰めます。
7. 6 鍋に煮汁の材料と1の戻し汁を入れ、中火でひと煮立ちさせます。5を加え、落し蓋をして弱火で15分程煮込みます。鶏ひき肉に火が通ったら、取り出します。
8. 7 煮汁に水溶き片栗粉を加え、とろみが出たら火から下ろします。お皿に6を盛り付け、煮汁をかけて完成です。