鶏もも肉の和風ソテー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
2. 1. 大根はすりおろして水気を切り、ボウルに(A)と共に入れて混ぜ合わせます。
3. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。別のボウルに入れて、下味の材料を加えて手で揉み、ラップをかけて10分置きます。
4. 3. ラップを外し、片栗粉を加えて全体にまぶします。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の皮目を下にして並べ、3分ほど焼きます。焼き色がついたら料理酒を加え、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、1をかけ、小ねぎを散らして完成です。