モロヘイヤと鶏むね肉のトロトロ中華スープ レシピ・作り方
「モロヘイヤと鶏むね肉のトロトロ中華スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
モロヘイヤのとろみがおいしい中華スープです。鶏むね肉にも片栗粉をまぶすことでとろみが付き、口当たりがよくなります。少ない材料で簡単に作ることができるので、忙しい時にもおすすめです。お好みで長ねぎやごま油を加えてもおいしく仕上がります。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
- モロヘイヤ 20g
- 鶏むね肉 100g
- 塩 ひとつまみ
- 白こしょう ひとつまみ
- 片栗粉 大さじ1
- 水 400ml
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ2
- (A)酒 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 少々
- (A)塩 少々
- (A)白こしょう 少々
- 白いりごま (飾り用) 適量
作り方
- 準備. モロヘイヤは硬い茎部分を取り除いておきます。
- 1. モロヘイヤを3cmのざく切りにします。
- 2. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩、白こしょう、片栗粉をまぶします。
- 3. 鍋に水を入れ、強火にかけ沸騰したら2を入れます。
- 4. ひと煮立ちしたら中火にしてアクを取り、(A)と1を加えます。
- 5. モロヘイヤが柔らかくなったら、火を止め器に盛り、白いりごまをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 鶏むね肉は、鶏もも肉や鶏ささみでも代用できます。 ご家庭で育てられたモロヘイヤには、種子、さや、未熟な若葉が含まれる可能性があります。これらには毒性が含まれるため、モロヘイヤは、スーパーでお買い求めいただいたモロヘイヤのご使用をおすすめいたします。
たべれぽ
4.1
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