ほっとする ナスとオクラのお味噌汁　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オクラはヘタの先端を切り落とし、ガクを取り除いておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし、1cm幅のいちょう切りにします。水を張ったボウルに5分程さらします。
3. 2. オクラは塩をふり、板ずりをして流水で洗い、5mm幅の輪切りにします。
4. 3. 中火で熱した鍋にごま油をひき、水気を切った1、2を入れて、全体に油がまわるまで炒めます。
5. 4. 水、顆粒和風だしを加えて、ナスに火が通るまで中火で3分程煮ます。
6. 5. ナスがやわらかくなったら弱火にして、みそを溶き入れて火から下ろします。
7. 6. 器によそい完成です。