大豆ミートのココナッツカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. ニンニク、生姜はみじん切りにします。
4. 3. フライパンを中火で熱しオリーブオイルをひき、2を入れニンニクの香りが立つまで炒めたら1を加えたまねぎがしんなりするまで炒めます。
5. 4. (A)を加え中火で炒めます。粉っぽさがなくなったら大豆ミートを加え炒め合わせます。
6. 5. 全体が混ざったら、カットトマト缶、ココナッツミルクを加えて混ぜ合わせ、中火で10分ほど煮込みます。
7. 6. 汁気が少なくなったら弱火にし、塩を加え味を調えて火から下ろします。
8. 7. 器によそい、フランスパン、イタリアンパセリを添えてできあがりです。