豚レバーともやニラのエスニック風炒め レシピ・作り方

「豚レバーともやニラのエスニック風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エスニック風のレバニラのような一品でレバー好きにはぴったりのレシピです。ナンプラーの味付けはレバーとよく合い、白いご飯がたくさん食べられちゃいます。いつもと違ったレバーの炒め物を作りたい時に、作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:50分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

手順

  1. 1. 豚レバーはよく洗い、水と塩を入れたボウルに入れます。ラップをして冷蔵庫に入れ、30分ほど浸け、血抜きをします。キッチンペーパーで水気を拭きとります。
  2. 2. ニラは5cm幅に切ります。ピーナッツは細かく砕きます。
  3. 3. 1は一口大に切ります。ボウルに入れ、全体に片栗粉をまぶしておきます。
  4. 4. 別ボウルに(A)を合わせます。
  5. 5. 熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ中火で中まで火が通るまで両面焼きます。
  6. 6. 火が通ったらもやし、2、4を加えしんなりするまで炒めたら火を止め完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 豚レバーはしっかり加熱してください。 お好みのレバーで作っても美味しく頂けます。

たべれぽ
4.3

9件のレビュー
たべれぽの写真
itomayo★
itomayo★
2021.4.21
コレは好き嫌いが分かれそうな味ですね〜😅 私は好きな味でしたが… 落花生があると思ってたら無くて、アーモンドで代用。
たべれぽの写真
すう
すう
2020.3.15
レバー料理に初挑戦!火加減心配でしたが美味しくできました🐷⭐︎もやし入れ忘れました🌀
たべれぽの写真
佳子
佳子
2018.12.29
レバーやアサリ、ねぎと小松菜など沢山の具材を使った赤味噌の汁❗朝方に仕事が終わる場合もあるんで、嬉しい1品です👩 コーナー違ってすいません🙏 美味しい⤴

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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