豚レバーともやニラのエスニック風炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1. 豚レバーはよく洗い、水と塩を入れたボウルに入れます。ラップをして冷蔵庫に入れ、30分ほど浸け、血抜きをします。キッチンペーパーで水気を拭きとります。
2. 2. ニラは5cm幅に切ります。ピーナッツは細かく砕きます。
3. 3. 1は一口大に切ります。ボウルに入れ、全体に片栗粉をまぶしておきます。
4. 4. 別ボウルに(A)を合わせます。
5. 5. 熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ中火で中まで火が通るまで両面焼きます。
6. 6. 火が通ったらもやし、2、4を加えしんなりするまで炒めたら火を止め完成です。