野菜たっぷり 冬瓜の豚汁　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 冬瓜は皮を剥き、種とワタを取っておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. 冬瓜は薄切りにします。にんじんは3mm幅のいちょう切りにします。
3. 2. 長ねぎは小口切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
4. 3. 豚バラ肉は一口大に切ります。
5. 4. 中火で熱した鍋にごま油、1、3を加え、炒めます。
6. 5. 豚バラ肉の色が変わったら、お湯と顆粒和風だし、2を加え、中火で煮ます。あくが出るようであれば、取ります。
7. 6. 冬瓜が柔らかくなったら、火を止めてみそを溶かし、沸騰直前まで中火で加熱します。
8. 7. 器に盛り付けて完成です。