野菜もいっしょに！洋風卵きんちゃくスープ　レシピ・作り方

手順

1. 1 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水分を拭いて半分に切って、袋状に開きます。
2. 2 ほうれん草は一口大に、薄切りハーフベーコンは1cm幅くらいに切り、耐熱皿にのせてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
3. 3 1に2を詰めます。
4. 4 卵を器などに割り入れ、3の中に流し入れたら、爪楊枝で封をします。
5. 5 玉ねぎはくし切りに、にんじんは小さめの乱切りにします。
6. 6 鍋に5と(A)を加えてひと煮立ちさせ中火で5分ほど煮たら、4とミニトマトも加えて10分ほど煮込みます。
7. 7 粗熱がとれた巾着は2つに切り、ほかの野菜やスープとともに盛り付けてできあがりです。