いもクリーム大福　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さつまいもは皮をむいておきます。
2. 1. クリームチーズは半分に切ります。
3. 2. いもクリームを作ります。さつまいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程やわらかくなるまで加熱します。
4. 3. 温かいうちにマッシャーで潰し、砂糖を加えて混ぜ合わせたら粗熱を取ります。
5. 4. 別のボウルに生クリームを入れ、泡立て器でツノが立つまで泡立てます。
6. 5. 3に4を2回に分けて加え、均一になるまでゴムベラで混ぜ合わせ、4等分にしてラップにのせ、1を包み、冷凍庫で1時間冷やします。
7. 6. 生地を作ります。大きめの耐熱ボウルに片栗粉以外の生地の材料を入れて、ダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
8. 7. ラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、ラップを外して耐熱性のヘラで粘りが出るまでよく混ぜます。再度ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、ラップを外して耐熱性のヘラで弾力が出るまでよく混ぜます。
9. 8. バットに片栗粉の半量を敷いて7をのせ、残りの片栗粉をまぶし、4等分に切ります。
10. 9. 5をそれぞれ包み、器に盛り付けて完成です。