![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
ゆず胡椒クリーム蕎麦 レシピ・作り方
「ゆず胡椒クリーム蕎麦」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
いつものおそばが大変身！ ちょっと変わったクリーム系のおそばにしてみました。 しかもそこにゆず胡椒のアクセントが！ ピリッと感がクセになること間違い無しです。 おそばの新しい食べ方、絶対にオススメですよ。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(1人前)
手順
- 1. しめじは石づきを切り落とし、一口大にほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
- 2. 鍋でお湯を沸騰させ、そばをパッケージ記載の通り茹で、水気を切っておきます。
- 3. 中火に熱したフライパンに(A)をひき、1を炒め、軽く塩こしょうを振ります。
- 4. 全体に火が通ったら弱火にし、薄力粉を入れて粉っぽさが無くなるまで炒めます。
- 5. 牛乳を少しずつ加え、とろみがついてきたら(B)を入れて全体に馴染ませたらすぐに火から下ろします。
- 6. 器に盛り、刻みのりを振って完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 具材はエリンギやまいたけ、ベーコンなど、お好きな物で作って頂いても構いません。
たべれぽ
4.0
4.0
mosa
2024.7.20
牛乳→豆乳に変更
ゆず胡椒がなかったので、ゆずこしょう茶漬けで代用しました。
味が薄いという感想が多かったので（B）は2倍にし、薄力粉は大さじ1で十分です。
濃厚なのにさっぱり食べられるクリーム蕎麦です♪
1人のユーザーが参考になった
みんこ
2024.6.17
おいしかったからリピしたい！
鶏もも肉追加したけど、相性バッチリ！
最初分量通り作ったけど、味が薄い。
塩胡椒、柚子胡椒、醤油は全て2倍にしたらおいしくなりました。
薄力粉半分で。
1人のユーザーが参考になった
yuri
2021.1.10
みなさんの投稿を見て、薄力粉は大さじ1にしたのと、醤油ではなく顆粒出汁を小さじ半分入れました。
蕎麦というパスタやラーメンより低カロリーなものと、玉ねぎしめじというストックできる食材との組み合わせで、お酒を飲んだ後の〆として重宝したいです＼(^^)／
1人のユーザーが参考になった
いなだま
2024.11.4
栄養面を考えて余っていた鶏肉もイン。
バターは無くて省略！
蕎麦も合いますね👍
私はもう少し柚子胡椒足しても良かったかな？
CU
2022.9.3
味が物足りなかったので、柚子胡椒かなり多め＋白だしをあとからかけたら美味しかったです。他の方のアドバイスどおり、薄力粉は半量で良いですね！
ペロママ
2021.9.6
二度目の挑戦！しめじが無く、マッシュルーム大１個とエリンギ小１本で代用♪薄力粉は半量の大匙１でOK！お蕎麦は乾麺にしてみました！塩胡椒、醤油、柚子胡椒は全て増量で！
ペロママ
2021.1.21
もったりの仕上がりでしたので、次回は小麦粉を少なめにしてシャバ感を出したいです！盛り付けた後さらに生醤油をたらし、柚子胡椒は好きなだけオン！糖質オフパスタで食べました♪大葉と粉チーズを散らして♪
ルルルンルカ
2020.11.7
クリーミーで美味しかったです(*^^*)
鶏モモを少量加えてタンパク質もイン♫
薄力粉→米粉、牛乳→生クリームとアーモンドミルク1/2ずつに変えて作りました♡
百舌-ᴍᴏᴢu-
2020.6.29
家になかったので
しめじ､海苔なしで作りました！
分量通りだと薄味な上に
動画のようなシャバシャバになりません｡
薄力粉大1､牛乳150でゆっくり加熱して汁量写真の通りです｡
記載の分量より薄力粉は少なめ
牛乳は多めにした方が動画のような汁量で出来上がると思います｡
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問する
Takano Hirochan Hirono
米粉でも行けますか？豆乳で作ったのですが、ソースが固まってしまったので、作るポイント教えて下さい。
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ホワイトソースは4の工程で小麦粉をしっかりと炒めていただくことがポイントとなります。油脂と具材と馴染んで粉っぽさがなくなるまでよく炒めてくださいね。また、米粉を使用してもお作りいただけます。その場合、米粉はご使用のものによって水分吸収率が変わってまいりますので、豆乳の量を調整していただく必要がございます。レシピの分量を目安に様子を見ながらお好みのとろみ加減に調整してみてくださいね。参考になりましたら幸いです。ぜひ再度作ってみてくださいね。美味しく仕上がりますように。
jiyo08
そばが苦手なのでパスタ麺でも美味しく仕上がりますか？
kurashiru
そばの代わりにパスタを使用してもおいしくお作りいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」やご感想もお待ちしております。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
