ふっくらもちもち うなぎのおこわ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. もち米と米は洗ってザルに上げておきます。生姜の皮は剥いておきます。
2. 1. ボウルに酢水の材料入れます。
3. 2. ごぼうは斜め薄切りにしたら1に入れ、5分程さらし、ザルに上げ水気を切ります。
4. 3. 生姜は千切りにします。
5. 4. 炊飯器にもち米、米、(A)の順に入れ、2合炊きの水加減に合うように水を加え、2と3を入れたら、通常の炊飯モードで炊きます。
6. 5. フライパンにうなぎと料理酒を入れ中火にし、蓋をして4分程蒸し焼きにして、うなぎがふっくらとしたら取り出し、角切りにします。
7. 6. 4が炊き上がったら、しゃもじで混ぜ合わせ器に盛り、5を乗せ小ねぎを散らして完成です。