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揚げ焼き レシピ・作り方
「揚げ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
「揚げ焼き」とは、食材がある程度浸かる油の量で焼くように揚げる調理方法をいいます。一般的には鍋底から深さ1〜2cmほどの油を使用します。とんかつや唐揚げ、ナゲットなどに用いることが多いです。火の通りの悪いもの、天ぷらなど油の高さが必要なものは適しません。使う油が少なく、片付けも簡単な調理法ですので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
調理時間：30分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
- 鶏もも肉 (下味・衣付き) 200g
- 揚げ油 適量
手順
- 準備. 鶏もも肉は一口大に切り、下味をつけ、片栗粉を薄くまぶしておきます。
- 1. フライパンに鍋底から1cm程度揚げ油を入れ、中火で熱します。
- 2. 170℃に温まったら下味をつけ片栗粉をまぶした鶏もも肉を入れます。
- 3. 3分程揚げるように焼いたら裏返し、更に3分、同じように加熱します。
- 4. 全面がきつね色になったら油から引き上げます。
料理のコツ・ポイント
今回は唐揚げを用いて「揚げ焼き」をご紹介しております。 揚げ焼きの時間や温度は、料理に合わせて調節してください。
たべれぽ
4.8
4.8
いとしなもん
2021.9.8
ちゃんと火通ってました^_^
いつもありがとうございます！
7人のユーザーが参考になった
ゆっこ
2020.1.28
油が少ないので、楽に唐揚げができるようになりました♪
5人のユーザーが参考になった
りす
2020.7.21
揚げ焼きでも出来ました(*^ω^*)
4人のユーザーが参考になった
らっこ
2022.9.1
大さじ5ほどの油で、小さなフライパンで揚げ焼きしました。ちゃんと中に火が通ってジューシーにできました。
2人のユーザーが参考になった
こうさい
2022.8.10
少ない油で唐揚げを作りたくて、参考にしました！中までしっかり火が通っていて、とても美味しくできました！！！！
2人のユーザーが参考になった
Tomomi
2023.9.14
唐揚げはいつも揚げ焼きをしてます。いつも適当にしていてベチャベチャになっってしまってましたが、レシピどおりに作ったら、カラッと揚がりました。
質問
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