揚げ餅のしょうゆあんかけ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。鶏ささみの筋は取っておきます。
2. 1. 切り餅は6等分に切ります。
3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
4. 3. にんじんは千切りにします。
5. 4. しめじは石づきを切り落とし小房に分けます。
6. 5. 鶏ささみは薄いそぎ切りにします。
7. 6. フライパンを中火で熱しサラダ油をひき5を入れ炒めます。
8. 7. 鶏ささみに火が通ったら2、3、4を入れ中火で炒めます。
9. 8. にんじんに火が通ったら水、(A)を加え中火で熱し沸騰させます。
10. 9. 弱火にし、水溶き片栗粉を加えとろみが付いたら火から下ろします。
11. 10. 鍋の底から3cmほどの高さに油を注ぎ170℃に熱します。1を入れ中まで火が通るまで5分ほど揚げたら油切りをします。
12. 11. 皿に盛り付けて9をかけ小ねぎを散らしできあがりです。