アーモンドミルクでベジタブルグリーンカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しめじは石づきは切り落としておきます。オクラはヘタの先端を切り落とし、ガクを取り除いておきます。
2. 1. しめじは小房に分けます。
3. 2. オクラは塩をふり、板ずりをします。流水で洗い、水気を切り、薄切りにします。
4. 3. 鍋にオリーブオイルをひいて中火で熱し、グリーンカレーペーストを入れて炒めます。香りが立ったら1、ミックスビーンズを入れて炒めます。
5. 4. 全体に油が回ったらアーモンドミルク、(A)を入れて中火で熱し、2を入れて2分程煮ます。オクラに火が通ったら火から下ろします。
6. 5. 器にごはんをよそい、4を盛り付けてできあがりです。