ゆず香る 鴨とネギの炊き込みご飯　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 三つ葉は根元を切り落とし、1cm幅に切っておきます。米は研いで水気を切っておきます。
2. 1. ゆずはボウルに果汁を大さじ1程度絞ります。皮は、白い部分をそぎ落とし、千切りにします。
3. 2. 長ねぎは斜め薄切りにします。
4. 3. 鴨むね肉は一口大に切ります。
5. 4. 炊飯器に米、(A)、1の絞り汁を入れ、水を2合の目盛りまで入れて混ぜます。
6. 5. 表面をならし、2と3をのせて炊飯します。
7. 6. 炊き上がったら全体を混ぜ、蓋をして10分程蒸らし、1の千切りにした皮を入れて混ぜます。
8. 7. 器に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。