小松菜と有頭エビのコク旨スープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは背わたを取っておきます。 小松菜は根元を切り落としておきます。
2. 1. 小松菜は5cm幅に切ります。
3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
5. 4. 鍋にオリーブオイル、3を入れ、中火で熱しニンニクの香りが立ったら、2を入れ炒めます。
6. 5. 玉ねぎが透き通ってきたら中火のまま、エビを入れ炒め、エビの色が変わったら、お湯、(A)を入れ5分程加熱します。
7. 6. エビに火が通ったら、中火のまま1を入れます。1分程加熱したら、火から下ろして、器に盛り付け完成です。