味噌仕立て 鶏とじゃがいものキムチ煮 レシピ・作り方
「味噌仕立て 鶏とじゃがいものキムチ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
しっかり煮込んで、鶏肉の旨みをたっぷり吸ったじゃがいもがホクホク! 野菜を大きめに切っているので、食べごたえバツグン! ご飯をもりもり食べたくなるピリ辛味です。 辛いものが好きな方は、ラー油をかけてもおいしいです。
材料(2人前)
- じゃがいも (280g) 2個
- 鶏もも肉 (唐揚げ用) 300g
- 玉ねぎ 1/2個
- (A)キムチ 50g
- (A)酒 大さじ2
- (A)みそ 大さじ2
- (A)砂糖 大さじ2
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)水 大さじ2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 鶏もも肉は一口大に切っておきます。 小ねぎは小口切りにしておきます。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
- 1 じゃがいもは一口大に切って水に10分程さらします。
- 2 玉ねぎはくし切りにします。
- 3 ボウルに(A)を入れ、2と鶏もも肉と水気を切った1を入れて混ぜ合わせます。
- 4 フライパンを熱して3を入れ、蓋をして中火で10分煮ます。
- 5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
じゃがいもは切ってからしばらくすると、アクが出て黒ずんでしまうので、水にさらしておきます。表面についている粉っぽいでんぷんも取れるので、料理の仕上がりもすっきりします。
たべれぽ
バーミー
2022.9.30
じゃがいもは、調理前にレンチンしておく方がベストです!
じゃがいも (中2コ) 750W 4分加熱してからタレと一緒にフライパンへ…🍳
玉ねぎは、煮込むと存在感無くなるので、大きめカットがgoodで〜す!
余り物のしめじ、いんげん追加です。
合わせ味噌、三温糖使用、キムチ多め…
調味料はレシピ通りで、美味しかったです💕
甘辛くてご飯がすすみま〜す🍚
15人のユーザーが参考になった
さたーにゃ
2021.2.1
味噌鍋とキムチ鍋を合わせたような感じで安定のおいしさでした。具さえ切ってしまえばあとは楽って感じです。鳥もも肉750gじゃがいも2個にんじん小さめ2個しめじ1/2株ネギ1本でキムチ180gと他調味料2倍で作りました。家にある野菜をバンバン入れられるので今後夕飯に悩んだら取り入れていきたいです。
9人のユーザーが参考になった
さのすけ
2018.4.29
豚肉で作りました。
汁気が少なくて焦げそうで、あまり火にかけてられなかったのでじゃがいもが若干かたいです(´・ω・`)
次は鶏肉でちゃんとやるか、じゃがいもは先にレンジでチンしようかと思います!
炒めてる時にオイキムチしたら辛さもちょうど良かった(*¨*)
5人のユーザーが参考になった
Mari Akinaga
2017.6.20
キムチと味噌&ジャガイモのマッチングがありそうでなかった。男子にうけました。オクラを青みに使いました。
4人のユーザーが参考になった
キーウィ
2022.5.15
じゃがいもはレンチンして作りました。甘辛くて美味しかったです。
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Kimutoraneko
2020.4.29
少し砂糖を控えめに入れて作りました。調味料の味噌とキムチはとても合っていると思います。美味しかったです。
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Pretty Jelay
2020.4.14
すごく美味しい〜 味見したときに絶対また作ると思いました、レシピありがとうございました♡
1人のユーザーが参考になった
カナブン
2024.12.17
他の方が書かれている通り、じゃがいもはレンチンしたほうが良いですね。なかなか火が通らず水分が無くなって温め直しができなくて、器によそって食べる前にレンチンしました。美味しい味でした!
marupon
2024.3.24
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
質問
ひろこママ
鶏胸肉で作っても美味しいでしょうか?
kurashiru
鶏胸肉でもお作りお作りいただけますよ。お好みのお肉を使用してぜひ試してみてくださいね。
ユウジ
じゃがいもをレンジ加熱して 一緒に煮れば もう少しとろみが付くのかな?
kurashiru
とろみがほしい場合は、じゃがいもをすりおろして入れることもおすすめです。
お好みでチーズを入れても、コクやとろみが増しておいしいですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
ユウジ
ありがとう(笑)
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