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香りがいい！バジルチキン レシピ・作り方
「香りがいい！バジルチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フライパン一つでバジルチキンと一緒に添え物も作るので、時短！簡単！色合い良し！のレシピです。 バジルの香りが良いので食欲が増します。塩こしょうでシンプルな味付けなのでバジルが良く引き立ちます。 とても簡単に出来ますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. トマトのヘタを取ります。 しめじの石づきを取ります。
- 1. ニンニクの皮をむいて、スライスします。
- 2. 鶏肉の皮部分を下にして、バジルを敷き詰め、半分におります。
- 3. フライパンにオリーブオイルと1を入れて中火で熱し、2を入れて強火で両面を焼き目がつくまで焼きます。
- 4. 4にミニトマトとしめじを入れます。塩、黒こしょうで味を調えたら水を入れて蓋をして中火で蒸し焼きにします。
- 5. 野菜がしんなりしてきたら、チキンを裏返してバジルをのせて、中に火が入るまでもう一度蓋をして弱火で蒸します。お皿に盛ったら完成です。
料理のコツ・ポイント
3の手順ですが、アルミホイルをのせてフライ返しなどで押し付けるとより簡単に焼き目がつきます。 フレッシュバジルが無い場合はドライバジルを使用しても大丈夫です。 5の手順ですが、弱火で10分ほど蒸してください。その際焦げないように定期的に様子を見てください。 アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
たべれぽ
4.3
4.3
あっちゃん
2022.9.13
鶏モモ肉248g
フォークで両面穴開け
下味にハーブソルト
弱火でじっくり蒸し焼き
ニンニクとバジルの香りで食欲そそります♡
お肉を平たくしていないので盛り上がり…反省…
平にした方が火も通りやすいと後で気付く…
食べる前にレモン汁掛けて♪
ジュシーですごく美味しかったです🎶
28人のユーザーが参考になった
空飛ぶエアロビクサー
2019.6.26
最近バジルにハマってしまって、
自宅ベランダでも栽培してます。
そこで、Kurashiruを活用して、
生バジルで検索しましたら、とても美味しそうな、
『バジルチキン』のレシピを見つけましたので、
育てたバジルを収穫して、さっそく作ってみました。
僕はバジルが大好きなので、
折り重ねたチキンで見えませんが、
レシピより多目の15枚を挟み込みました（笑）。
また、長ネギが余ってたので、
しめじの代わりに使いましたが、
蒸し焼きで甘くトロトロになった長ネギでも、
めっちゃ美味しかったですよ〜。
10人のユーザーが参考になった
はぐ
2022.6.30
お肉に火が通るのに時間がかかったので、お肉薄くするのをおすすめです。お肉が分厚い方はひらいてしまったので。。好みでバター入れました( ◜ω◝ )おいしかったです。バジル大量で美味しかったです
3人のユーザーが参考になった
みちゃんこ
2021.11.9
写真は撮り忘れましたが、せっかくバジルを堪能できるレシピなので、鶏肉は薄く開いて焼くべきでした…火が通りにくく、分厚かったため途中で開いてしまいました。
ただ味は抜群に美味しかったです、ハーブミックスも振りました。
2人のユーザーが参考になった
ソリッドソルト
2022.10.15
折りたたんだ事で益々肉厚となった鶏肉とバジルの香りで凄く旨かった。バジルは生でも加熱しても香りが強い。
ただ付け合わせのトマトと茸や後乗せバジルが加熱されすぎて残念。フライパンに入れるタイミングは、もっともっと遅くするべきだった。
クラシルの材料は2人前と成っているがガッツリ食べたいなら1人前と考えても良いと思う。
フライパンに残った真っ黒に焦げたニンニクを見ると少し怖い。
1人のユーザーが参考になった
みるかんな
2021.3.16
肉が厚かったからか、折り畳むと中まで火が通りませんでした
諦めて、開いて焼きました
味はとても美味しいです^^
焼きトマト最高
1人のユーザーが参考になった
クリームソーダ飲みたい
2020.9.15
バジルは途中で入れると香りが薄く感じるので後から入れる量を増やすべきだったと思いました。
1人のユーザーが参考になった
ユーザー9627ba
2023.12.21
簡単で美味しかったです！
チーズもトッピングしました！
また作ります！
猫の毛が料理に入るマン
2022.6.1
焼いてる途中で鶏肉が開いてしまったので中のバジルは上に避難させて焼きました。さっぱり頂きました。
3.0
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
質問する
空飛ぶエアロビクサー
先ほど『たべれぽ』にも投稿しましたが、とても美味しく出来上がりました。さて、鶏肉って、焼き加減の見極めが難しいといつも思ってます。特に、初夏から梅雨の時期は、生焼けだとちょっと怖いですよね。かと言って、焼き過ぎちゃうとパサパサになってしまいますし...。焼き具合の見極めで、何かアドバイス頂けたら嬉しいです。宜しくお願いします。
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。強火で両面に焼き色をつけた後に、蓋をして弱めの中火でじっくりと鶏もも肉に火を通すことが、安全においしくお召し上がりいただくポイントになります。加熱具合が気になる場合は、[手順4]でミニトマトとしめじを加える前に、肉の中で最も厚い部分を切ってみてくださいね。生の部分があるようでしたら追加加熱をしていただけますと幸いです。お気に入りのレシピになりますように。
みーちゃんだいすき
鳥モモ肉は下処理？しますか？
kurashiru
鶏モモ肉は、余分な脂や筋を取り除いてから作って下さいね。
ハル
むね肉では固くなりますか？とても美味しそうですが、ダイエッターなので｡｡｡
kurashiru
むね肉を調理する前に、15分程度りんご果汁に漬けると、しっとりと柔らかな仕上がりになりますので、手間はかかってしまいますが、お試しくださいね。
みーちゃんだいすき
すみません。。りんご果汁はりんごをミキサーしたものですか？すりおろしたものですか？100%アップルジュースでもいいの？
kurashiru
すりおろしたものの方が、より一層しっとりしますが、100%のりんごジュースでも、大丈夫ですよ。
是非お試し下さいね。
みーちゃんだいすき
ありがとう。
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