ラタトゥイユ風 デミ味噌ミートボール　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。 赤パプリカと黄パプリカのヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. ナスは1cm幅の輪切りにします。赤パプリカと黄パプリカは乱切りにします。
4. 3. ミートボールを作ります。ボウルに溶き卵、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。牛豚合いびき肉、1を加えさらによくこねます。直径3cm程の丸に成形します。
5. 4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱します。3を並べ表面に焼き色がついたら、2を入れてさっと炒めます。
6. 5. しんなりとしたらデミグラスソースの材料を入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で15分ほど煮込みます。ミートボールに火が通り、野菜がくたっとしたら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて、サワークリームをのせたら完成です。