4種の手まり寿司　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 玉ねぎは薄切りにしておきます。大葉は軸を切り落とし、千切りにしておきます。きゅうりはピーラーで6枚スライスしておきます。にんじんは皮を剥き、ピーラーで3枚スライスしておきます。料理酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1. ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。ごはんにまわし入れ、切るように混ぜ合わせ、12等分にします。
3. 2. 別のボウルに(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。マグロを入れてラップをし、冷蔵庫で10分程置きます。
4. 3. 漬けマグロ寿司を作ります。ラップを敷き、汁気を切った2をのせ、その上に1をのせて丸く握り、のりをトッピングします。同様に2つ作ります。
5. 4. サーモンオニオン寿司を作ります。ラップを敷き、サーモン、玉ねぎの順にのせ、1をのせて丸く握ります。同様に2つ作ります。
6. 5. イカきゅうり寿司を作ります。ラップを敷き、イカ2枚、大葉の順にのせ、1をのせて丸く握り、縦と横にきゅうりを巻きつけ、すりおろし生姜をのせます。同様に2つ作ります。
7. 6. エビにんじん寿司を作ります。ラップを敷き、エビ2つ、1をのせて丸く握ります。にんじんをまわりに巻きつけます。同様に2つ作ります。
8. 7. お皿に3、4、5、6を盛り付け、完成です。