ししとうと豚肉の黒酢炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ししとうはヘタを取り除き、爪楊枝で穴を開けておきます。
2. 1. 豚ロースは2cm幅に切ります。ボウルに入れ、料理酒、しょうゆを加えて揉みます。
3. 2. バットに片栗粉、1を入れてまぶします。
4. 3. フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。ししとうを入れて30秒程揚げ焼きして、油を切ります。2を入れて、豚ロースに火が通るまで3分程揚げ焼きにして、油を切ります。
5. 4. 別のフライパンに(A)を入れて中火で3分程煮詰め、3を入れて絡めます。
6. 5. 全体に味が絡んだら火から下ろし、器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。