ししとうと豚肉の黒酢炒め レシピ・作り方

「ししとうと豚肉の黒酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ししとうと豚肉の黒酢炒めはいかがですか。カリカリに揚げ焼きした豚ロースと、さっと火を通したししとうに、甘酸っぱい黒酢だれがよく絡み、とてもおいしいですよ。ごはんのおかずにぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 ししとうはヘタを取り除き、爪楊枝で穴を開けておきます。
  2. 1 豚ロースは2cm幅に切ります。ボウルに入れ、料理酒、しょうゆを加えて揉みます。
  3. 2 バットに片栗粉、1を入れてまぶします。
  4. 3 フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。ししとうを入れて30秒程揚げ焼きして、油を切ります。2を入れて、豚ロースに火が通るまで3分程揚げ焼きにして、油を切ります。
  5. 4 別のフライパンに(A)を入れて中火で3分程煮詰め、3を入れて絡めます。
  6. 5 全体に味が絡んだら火から下ろし、器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

今回は厚さ1cm程のとんかつ用の豚ロースを使用しました。 調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.6
24件のレビュー
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リーナ
リーナ
2022.2.9
三温糖使用。 黒酢でコクと、 お肉が柔らかくなって 美味しい♪♡
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ぴよみ
ぴよみ
2022.1.17
初めて黒酢とししとうを使いました。 とても美味しかったです! 酸味より甘みが強い感じです。 レシピだとししとう8本ですが、もっと入れても問題ないと思います。 次回はもっとししとう入れます🙌
3人のユーザーが参考になった
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S
S
2022.2.4
揚げ焼きにせずに少量の油で焼きました。黒酢とお醤油のバランスが良く好評でした。
2人のユーザーが参考になった
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MARU
MARU
2024.2.13
美味しかったです!簡単だしまた作りたい。ししとうの代わりにピーマンとパプリカ赤を使いました。野菜に火を通しすぎてしまったので食感がふにゃふにゃしてしまいましたので次回はもっと色が残るくらいの火の通りにするよう気をつけます。
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krezzie
krezzie
2023.9.9

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

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