レンコンのすり流し汁で オニオンコンソメスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 レンコンは皮をむいておきます。パセリは細かく刻んでおきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2 レンコンはすりおろしてボウルに入れ、酢を加え5分おきます。
4. 3 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき1を入れて20分程炒めます。
5. 4 玉ねぎが茶色く色づいたら水、白ワイン、2を入れて蓋をして弱火で20分程煮込みコンソメ顆粒を加え全体を混ぜ合わせ、弱火で加熱します。
6. 5 ひと煮立ちしたら火から下ろします。
7. 6 耐熱容器に盛り付けピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5分程度、ピザ用チーズに焼き色がつくまで焼きます。
8. 7 パセリをかけたら完成です。