ブロッコリーとカブの葉の冷製ポタージュ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ミニトマトのヘタは取り除いておきます。
2. 1. ミニトマトは4等分に切ります。
3. 2. ブロッコリーは小房に切り分け、玉ねぎは薄切りにします。
4. 3. カブの葉は粗みじん切りにします。
5. 4. 鍋に2、水を入れて中火で熱し、沸いてきたら3、(A)を入れます。
6. 5. 3分ほどゆで、ブロッコリーがやわらかくなったら火から下ろし、粗熱を取ります。
7. 6. ミキサーに5、無調整豆乳を入れてなめらかになるまで撹拌します。
8. 7. ボウルに入れてラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
9. 8. 器によそい、1をのせ、EXオリーブオイルをかけてできあがりです。