「舞妓さんちのまかないさん」レシピ！ふわとろ親子丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備 三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。鶏もも肉は余分な脂と血を取り除いておきます。
2. 1 玉ねぎは5mm幅に切ります。
3. 2 鶏もも肉は小さめの一口大に切ります。
4. 3 ボウルに2、下味用のしょうゆを入れて揉みこみます。
5. 4 別のボウルに卵を入れ、黄身と白身が混ざりきらない程度に混ぜ合わせます。
6. 5 フライパンに、昆布だし、(A)を入れて中火で加熱します。沸騰したら3、1を入れて蓋をし、2〜3分加熱します。
7. 6 鶏もも肉に火が通ったら強火にし、半量の4を回し入れます。菜箸でなじませて蓋をし、20〜30秒加熱します。
8. 7 卵に火が通ったら残りの4を回し入れ、強火のまま蓋をして10秒加熱し、火から下ろします。
9. 8 ごはんを盛り付けた器にのせ、お好みで三つ葉と七味唐辛子を散らして完成です。