さっぱり 鰻ざく　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。 きゅうりはヘタを切り落としておきます。
2. 1. きゅうりは薄い輪切りにします。ボウルに入れて塩をふり、手で揉み、10分ほど置きます。
3. 2. アルミホイルを敷いた天板にうなぎの蒲焼きをのせ、料理酒をかけ、オーブントースターで2分ほど加熱します。温まったら1cm幅に切ります。
4. 3. ボウルに乾燥わかめと水を入れてパッケージの表記通りに戻します。
5. 4. 別のボウルに水、(A)を入れて混ぜ合わせます。水気を絞った1と3を加え、全体に味がなじむように和えます。
6. 5. 器に大葉を敷き、2、4を交互に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。