チキンカツで 親子カツ丼 レシピ・作り方

「チキンカツで 親子カツ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チキンカツで作った、親子カツ丼のレシピのご紹介です。めんつゆと昆布茶で簡単な味付けですが、出汁が効いた美味しい一品になっています。今回は鶏もも肉を使用していますが、鶏むね肉でも代用可能ですので、是非お試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

材料(1人前)

手順

  1. 準備. 鶏もも肉は皮を取っておきます。三つ葉は3cm幅に切っておきます。
  2. 1. 玉ねぎはくし切りにします。
  3. 2. 鶏もも肉は塩こしょうを振ります。
  4. 3. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。
  5. 4. 鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温め、3をきつね色になるまで揚げます。
  6. 5. 油を切り、2cmの幅に切ります。
  7. 6. 小さめのフライパンに1と(A)を入れ、中火で煮立たせます。
  8. 7. 5と溶き卵の2/3量を加えて半熟状になったら、残りの溶き卵を加えます。
  9. 8. 残りの卵が半熟状になったら、火から下ろします。
  10. 9. 丼にごはん、8を盛り付け、三つ葉を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は、2倍濃縮のめんつゆを使用していますが、ご家庭で使用しているめんつゆに合わせて水の量を調整ください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

たべれぽ
4.4

49件のレビュー
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あっちゃん
あっちゃん
2023.1.6
物足りなく三温糖大さじ1追加 小松菜少し追加 チキンカツサクサクして美味しい♡
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マリコ
マリコ
2021.2.6
むね肉を使い、昆布茶ナシで。お弁当なので玉子はしっかりと火を通し固めに。カツとじとご飯の間にクッキングシートを挟み、ご飯がベチャつくのを防ぎました。
11人のユーザーが参考になった
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Mana
Mana
2021.9.7
鶏ササミで作りました☺ ササミに酒、塩、胡椒を軽くふった後、小麦粉を水で溶いたバッター液(卵ナシ)につけて、パン粉をつけて揚げ焼きしました。(2工程に省略) 味付けは、めんつゆを控えめにして顆粒だしを加えました。あっさりと食べやすくて美味しかったです😄
7人のユーザーが参考になった
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Aya
Aya
2020.6.28
卵→ 黄身が赤いあかひご使用👍✨✨ パパの、お弁当😃カツ丼を作ったら 2歳子供が食べたいと💗 チキンしかないので、作りました😊 美味しかったです💗💗💗
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tubuan
tubuan
2020.2.3
チキンなのでカツ丼と違いヘルシーに食べられました。 とっても美味しかったです。
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UmMn
UmMn
2018.9.22
4人前。見た目より簡単で美味しかったです。
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ruka
ruka
2022.6.5
備忘録メモ 【2人前】 ・お惣菜のトンカツ使用 ・卵3個 ・玉ねぎ(1/4) →繊維に対して垂直に薄切り ・水150ml ・2倍濃縮めんつゆ大2.5 ・みりん大1 ・昆布茶小1強
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2021.10.23
ささみを使いましたが柔らかくておいしかったです!
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しんのすけ
しんのすけ
2021.7.10
簡単に美味しそうにできました。 家族の評価もバッチリです❗
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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mihoʕ•ᴥ•ʔ
mihoʕ•ᴥ•ʔ
昆布茶なしでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
昆布茶は省いてもお作りいただけます。昆布茶を使用することで少ない材料で簡単に味わい深い風味に仕上がりますので、ご用意のある際は加えてみてくださいね。また、顆粒和風だしでの代用も可能です。レシピと同量を目安に加え、味見をしながらお好みの風味になるようご調節くださいね。
ユーザー55c96f
ユーザー55c96f
めんつゆ3倍濃縮の場合の分量が知りたいです。
kurashiru
kurashiru
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合は小さじ4を目安に加えることをおすすめいたします。めんつゆは製品によって風味が異なりますので、分量を調節しお好みの風味に仕上げてくださいね。

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