下味冷凍 味しみサバの味噌煮　レシピ・作り方

手順

1. 1. 生姜は皮ごと薄切りにします。
2. 2. サバは皮目に十字の切りこみを入れます。
3. 3. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
4. 4. 冷凍用ジップ付き保存袋に1、2、3を入れなじませ、空気を抜いて厚さを均一にし、封をして冷凍庫で保存します。
5. 5. 調理をする時に冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍します。
6. 6. 長ねぎは縦に切り込みを入れ、芯を取り除き、細切りにします。水を張ったボウルに入れ、10分程さらして水気を切ります。
7. 7. フライパンに5を入れ水を注いで中火で加熱し、沸騰したらアクを取り除きます。
8. 8. 落とし蓋をして弱火で10分程、火が通るまで煮て、サバを取り出します。
9. 9. 残りの煮汁をとろみが出るまで中火で煮詰め、火から下ろします。
10. 10. 器に8を盛り付け、9をかけ、6をのせて完成です。