ブロッコリーたっぷり ぷりぷり海老マヨ　レシピ・作り方

手順

1. 1. エビは背中に切り込みを入れます。
2. 2. ブロッコリーは小房にわけます。
3. 3. 鍋に茹で用の水、塩を入れ、沸騰したら2を入れ1分30秒ゆでます。ゆで上がったらザルにあけ、氷水で冷やし、キッチンペーパーでしっかり水気をとります。
4. 4. 1に塩と白こしょうをふってなじませ、片栗粉をまぶします。
5. 5. ボウルに(A)の調味料を合わせます。
6. 6. 春巻きの皮を1cm幅のひも状に切ります。
7. 7. フライパンでサラダ油を170℃に熱し、6を入れ、うすいきつね色になるまで揚げ、油をきり、皿に盛りつけておきます。
8. 8. 7のフライパンに4を入れ、背中の切り込みが開き、赤く色が変わってきたら取り出し、よく油をきります。
9. 9. 5に3と8を入れ、さっくりと混ぜ、7に盛り付けて完成です。