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ハンガリー風シチュー グラーシュ　レシピ・作り方

「ハンガリー風シチュー グラーシュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
10件
調理時間
60 分
費用目安
900 円

ハンガリーの定番家庭料理、グラーシュのご紹介です。家庭により作り方は様々ですが、ほろほろにやわらかく煮込んだ牛肉に、パプリカパウダーの組み合わせが特徴です。東欧ならではの温かなシチューです。この機会にぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 じゃがいもは皮を剝き芽を取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 セロリは筋を取っておきます。 パセリは粗みじん切りにしておきます。
  2. 1 じゃがいも、にんじん、赤パプリカは乱切りにします。
  3. 2 玉ねぎ、セロリは粗みじん切りにします。にんにくは縦半分に切り、包丁の腹で潰します。
  4. 3 牛バラ肉は一口大に切ります。
  5. 4 中火に熱した鍋に牛脂を溶かし、2を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒めます。3を加え牛バラ肉の色が変わるまで炒めます。
  6. 5 水を加えて沸かし、沸騰してきたらアクを取り蓋をして弱火で20分程煮ます。1、残りのスープの材料を加え、蓋をして20分程牛バラ肉がやわらかくなるまで弱火で煮たら火から下ろします。
  7. 6 お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 牛バラ肉の代わりに、牛すね肉など他の部位でもお作りいただけます。 牛脂の代わりにラードやサラダ油などでもお作りいただけます。

たべれぽ

4.4
10件のレビュー
たべれぽの写真
manamaru
manamaru
2022.5.26
4.4
スパイファミリーに登場するヨルさんのシチューを食べてみたくてこのレシピに辿り着きました。パプリカパウダーの量に怯みましたが、とても簡単だしおいしく出来ました！ 漫画を再現するべく、じゃがいもは丸のまま、目玉焼きとサワークリームをトッピングしました。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ルイ14世
ルイ14世
2020.11.22
ビーフシチューみたいだけどちょっと違う…とにかく美味しかった！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
シャンス
シャンス
2020.11.7
素朴な味わいですね。コクが足りない気がしたのでブイヨン入れました。温まりますね〜
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか？

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