揚げ根菜のバルサミコソース和え　レシピ・作り方

手順

1. 1. レンコンは皮をむき5mm幅切りいちょう切りに、さつまいもはよく洗い、5mm幅に切りいちょう切りにして、5分程水にさらします。
2. 2. キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、薄力粉をまぶします。
3. 3. 中火で熱したフライパンに底から1cm高さになるようにオリーブオイルを注ぎ、2を揚げ焼きにします。
4. 4. 揚げ色がついたら火から下ろします。
5. 5. (A)をよく混ぜ合わせます。
6. 6. ボウルに4と5を入れ、よく和えたら完成です。