鶏もも肉とナスのピリ辛みそ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水を張ったボウルに入れ5分程さらし水気を切ります。
2. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
3. 3. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜、鷹の爪輪切り、2を入れ鶏もも肉の色が変わるまで3分程炒めます。
5. 5. 中火のまま1を加え、ナスがしんなりして鶏もも肉に火が通るまで3分程炒めます。3を回し入れて炒め合わせ、全体になじんだら、火から下ろします。
6. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。